“兵哥送菜”：扛起保供責任 鑄就長久發展

　　晚上9點，第一批食材到庫檢測后，夜班分揀工作便正式開始。只見分揀人員將蔬菜的雜枝干葉摘撿，然后根據客戶訂單明細稱重打包。分揀過程通常持續到凌晨1點左右。之后，工作人員對倉庫進行清洗、消毒，查看常溫區溫度，檢查冷庫、冷藏機器設備的運行，司機班組核對訂單明細進行裝車。清晨7點，隨著最后一輛配送車駛離倉配中心，夜班工作得以正式結束。而這持續10個小時以上的運轉，已成為"兵哥送菜"365個日夜里習以為常的工作。

　　"菜籃子""米袋子""果盤子"，事關千家萬戶，是最基本的民生。采訪中記者了解到，目前"兵哥送菜"主要為黨政軍機關、學校、醫院、大型企業及社區提供生鮮配送服務及物資保障。截至目前，"兵哥送菜"的業務已拓展至全國17個省，設立40家分公司、子公司。

　　萬家燈火團圓時，既要吃得飽更要吃得好。每天上午11時，"兵哥送菜"信息部將異常訂單的反饋處理完成后，便開始審核校對當日訂單所需的食材物資，通過數字化系統同步反饋給采購部。采購部核對訂單，將新增類別單獨統計，然后把采購數據分類共享給已審核資質的供應商進行備貨。下午3點，采購人員到供貨商家逐一驗貨。

　　"我們采用基地直采+一級批發市場+本地市場的多元化采購模式，以保障食材種類齊全、品質優良。"陳堃源表示，為了確保客戶滿足節日飲食需求，"兵哥送菜"提前就做好了規劃，"我們為不同的單位量身制定了配送計劃，確保食材的供應和配送不受節假日影響。此外，我們安排了專門的配送團隊和車輛，優化了配送路線和流程，確保食材能夠及時、準確地送達客戶手中。春節保供，我們有信心。"

　　習近平總書記在遼寧考察時表示："現在物質豐裕，過年團圓更要讓大家吃得好、吃得健康。"如何確保舌尖上的安全？記者注意到，在"兵哥送菜"的檢測室里，農藥殘留檢測儀、生物熒光檢測儀、肉類水分測量儀等設備一應俱全。據介紹，物資運送至倉庫后，倉庫人員首先進行初步品質核驗，之后檢測員取樣逐一檢測，食品留樣保留三天。

　　"我們在食材配送的同時也會把檢測報告送到客戶手上。民以食為天，食以安為先，'兵哥送菜'在食品安全方面一直秉持嚴格的標準和流程，所有食材在入庫前都會經過嚴格的檢測，包括外觀、氣味、保質期等。食材入庫后，根據其特性和要求進行分類儲存，確保食材在儲存過程中不受污染。同時，定期對倉庫進行清潔和消毒，確保食材儲存環境整潔衛生。我們還建立了供應商評估和考核機制，確保供應商的質量和服務水平。"

　　據了解，在當地政府統一協調下，"兵哥送菜"聯合市市場監管局、市教育局、市農業農村局共同打造由政府端、消費端、供應端三方監管的食品安全云平臺。"通過建立公開、透明、安全和質量可追溯的食材供應鏈體系，實現了產品溯源和全程質量管理。只有用心才能贏得客戶的信任和支持，只有扛起責任才能鑄就企業的長久發展。"陳堃源堅定地表示。

（編輯 牛暢）